Papillotte de poisson vapeur au Furikaké d’algues

par Emilie Borriglione | Nov 26, 2024 | ASTUCES CULINAIRES, RECETTES

J’ai une passion pour la cuisine santé et la japonaise. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir un ingrédient phare de la culture japonaise : le Furikaké. C’est un condiment. Les mélanges varient et sont riche en saveur umami, souvent composé...

Cake moelleux matcha chocolat cuisson vapeur

par Emilie Borriglione | Oct 4, 2024 | ASTUCES CULINAIRES, RECETTES

J’ai une passion pour la cuisine santé et la japonaise. Il est tout à fait possible d’allier les deux ! Aujourd’hui, je vous propose de découvrir un ingrédient phare de la culture japonaise : le matcha. J’ai eu l’occasion de...

Apprendre à faire son gomasio maison

par Emilie Borriglione | Mar 20, 2020 | ASTUCES CULINAIRES, RECETTES

Le gomasio ou « sel de sésame » est l’un de mes assaisonnements préférés ! Une base de sel marin et de sésame toasté à décliner en de multiples variantes, à votre envie. Il est possible de le saupoudrer un peu sur tous les plats, c’est pour moi...

Cookies Framboise Choco au matcha culinaire

par Emilie Borriglione | Mai 3, 2019 | RECETTES

A la maison, on adore les cookies et je m’amuse à les décliner avec différents types de farines et de saveurs. Aujourd’hui, j’avais envie d’expérimenter le matcha culinaire et lorsque Camille de la marque Anatae m’a proposé de le tester,...

Compote épicée : Pomme-Gingembre à l’huile de coco

par Emilie Borriglione | Nov 4, 2018 | RECETTES

Envie de cuisiner une compote maison gourmande et originale ? Cette recette est pour vous ! En cette saison d’automne, nous avons envie de saveurs à la fois réconfortantes et stimulantes. Une association pomme et gingembre pour booster votre digestion, la base...