Le temps des Fêtes est une période où l’on savoure, où l’on partage, où l’on se retrouve autour de la table.
Mais entre les repas qui s’enchaînent et les plats souvent très riches, nombreuses sont celles et ceux qui cherchent aujourd’hui des recettes de Fêtes plus saines, plus digestes, sans rien enlever au plaisir.
C’est exactement l’approche que je transmets en tant que formatrice en cuisine santé et naturo.
Dans la formation La Cuisine Naturo, j’accompagne des naturopathes et professionnells du bien-être à créer, adapter et transmettre des recettes saines et gourmandes, tout en comprenant le pourquoi : les techniques culinaires, les choix d’ingrédients et leurs impacts sur la digestion, l’énergie et la vitalité.
Ces 5 recettes de Fêtes en sont une parfaite illustration.
1.Pâté végétal façon foie gras
Les apéritifs font partie intégrante des Fêtes, mais ils sont souvent synonymes de lourdeurs.
Ce pâté végétal façon foie gras est une excellente alternative éthique : festif, fondant, riche en bons gras et bien plus digeste.
Voir la recette de pâté végétal façon foie gras
👉 Astuce transmission : c’est le type de recette que mes élèves apprennent à proposer en atelier ou en consultation, car elle permet de montrer concrètement comment substituer intelligemment sans frustration.
Parfait pour ouvrir le repas avec conscience.
2. Salade colorée aux canneberges et noix
Parce que l’équilibre passe aussi par la couleur et la fraîcheur, cette salade trouve naturellement sa place sur une table de Fêtes. Les canneberges apportent une touche acidulée, les noix des bons gras, et l’ensemble soutient la vitalité entre deux plats plus riches.
Découvrir la recette de salade colorée
👉 Astuce cuisine pro : Les légumes sont souvent les grands oubliés de nos tables et pourtant ils nous apportent des fibres, de l’hydratation et de précieuses vitamines.
3. Butternut farcie au quinoa
Plat végétarien, nourrissant et réconfortant, la butternut farcie au quinoa est un excellent exemple de recette complète et rassasiante.
Elle combine fibres, protéines végétales et douceur, tout en restant facile à décliner selon les besoins.
Découvrir la recette de butternut farcie au quinoa
👉 Point pédagogique : ce type de recette permet d’expliquer simplement l’équilibre d’un plat, un pilier essentiel de la cuisine santé que je transmets à mes élèves.
4. Bûche roulée légère au chocolat et tofu soyeux
La bûche est un symbole fort des repas de Noël.
Ici, elle est revisitée avec du tofu soyeux, un ingrédient que j’enseigne souvent à mes élèves pour sa texture onctueuse, sa richesse en protéines végétales et sa grande digestibilité.
Voir la recette de la bûche roulée légère au chocolat
👉 Tip cuisine naturo : le tofu soyeux permet d’alléger considérablement les desserts, sans compromis sur le fondant ni le goût, tout en évitant les excès de crème ou de beurre.
5. Biscuits aux épices de Noël
Les épices font partie intégrante de la cuisine naturo : elles réchauffent, soutiennent la digestion et apportent une vraie profondeur aromatique.
Ces biscuits aux épices sont idéaux pour les goûters, les cadeaux faits maison ou les pauses réconfortantes de l’hiver.
Accéder à la recette des biscuits aux épices de Noël
👉 Tip santé : La mélasse est un sucre complet très riche en minéraux qui donne beaucoup de saveur à cette recette.
Ces recettes illustrent parfaitement ce que j’enseigne dans La Cuisine Naturo : une cuisine de Fêtes saine, gourmande et digeste, pensée pour nourrir l’organisme, soutenir la digestion et transmettre des bases solides en cuisine santé.
C’est exactement ce que j’enseigne dans la formation La Cuisine Naturo :
👉 savoir créer des recettes saines et attractives,
👉 comprendre les techniques culinaires,
👉 transmettre des astuces santé simples et concrètes,
👉 et accompagner avec justesse, que ce soit en atelier, en consultation ou dans des programmes.
Parce que bien manger pendant les Fêtes, ce n’est pas suivre des règles strictes — c’est faire des choix éclairés, alignés et joyeux.
Qui est Emilie ?
Créatrice de la Formation Pro « La Cuisine Naturo : devenir experte et développer son activité », Emilie Borriglione est naturopathe formatrice en cuisine santé et coach pour les entrepreneurs du bien-être.
Pour aller plus loin :
Si vous souhaitez vous professionnaliser et structurer votre activité de naturopathe ou coach nutrition en ajoutant à vos compétences l’expertise de la cuisine santé, découvrez tout sur la prochaine édition de la Formation Pro « La Cuisine Naturo », c’est ici.
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