Mousse chou-fleur au chocolat
Pour 4 portions
Temps de préparation : 5 min
Temps de conservation : 5 jours au frigo
Ingrédients :
- 150 g de chou-fleur
- 50 g de chocolat (entre 75 et 100%)
- 120 g de tofu soyeux
- 80 g pâte de dattes
- 1 pincée de sel fin
- 1 pincée de vanille ou 1 goutte d’huile essentielle de menthe poivrée
- 1 blanc d’œuf
Préparation :
Casser le chocolat dans un bol et séparer le chou-fleur en petites fleurettes
Faire bouillir l’eau d’un cuit vapeur et déposer ces deux ingrédients sur le panier.
Faire cuire 10 minutes
Pendant ce temps, battre le blanc d’œuf en neige bien ferme avec la pincée de sel
Lorsque le chou-fleur est tendre et le chocolat fondu, placer tous les ingrédients, à l’exception de l’œuf en neige, dans un blender et réduire en purée fine
Verser dans un saladier et incorporer délicatement le blanc en neige
Répartir dans 4 coupelles, décorer à l’envi et placer au frais pour au moins 3 heures.
Qui est Caroline ?
Ancienne élève de la Formation Pro « La Cuisine Naturo : devenir experte et développer son activité », Caroline a fondé « Naturophile de soi » pour partager sa passion pour la naturopathie et accompagner les personnes qui souhaitent préserver leur bien-être naturellement. Son objectif est d’aider ceux qui ressentent le besoin d’agir et de devenir acteurs de leur santé, en leur offrant des accompagnements personnalisés et des conseils pratiques.
Elle s’adresse particulièrement à celles et ceux qui commencent à ressentir les effets du vieillissement, qui souhaitent anticiper les changements liés à l’âge et adopter une approche proactive du vieillissement.
L’alimentation étant un pilier essentiel de cette hygiène de vie, Caroline a intégré à ses offres des ateliers de cuisine santé. Ces ateliers ont pour but de rendre les conseils pratiques plus accessibles et amusants à appliquer au quotidien. Elle a envie de faire découvrir et partager des recettes saines, savoureuses et originales qui favorisent le bien-être tout en respectant les plaisirs gourmands.
Pourquoi cette mission ? À l’approche de la cinquantaine elle-même et en pleine transition vers la ménopause, Caroline se rend compte que son corps change et que certaines choses évoluent. Malgré ces transformations, elle a toujours envie de croquer la vie à pleines dents ! A cet âge, beaucoup de personnes prennent conscience que leur hygiène de vie a un impact significatif sur leur santé. C’est pourquoi elle a choisi de se consacrer à aider ceux qui, comme elle, veulent profiter de la vie le plus longtemps possible tout en restant en bonne santé et en gardant la forme.
Elle vous partage cette recette dans le cadre du projet « 1 recette santé et gourmande par jour » proposé par les élèves de la Formation Pro. Si vous voulez adopter des habitudes saines, rester actif et indépendant et continuer à partager des moments précieux avec vos proches, retrouve Caroline ici :
Site web : www.naturophiledesoi.fr
Groupe privé Facebook : club des naturophiles
Pour aller plus loin :
Si vous souhaitez, comme Caroline, vous professionnaliser et structurer votre activité de naturopathe ou coach nutrition en ajoutant à vos compétences l’expertise de la cuisine santé, l’atelier offert « Les 3 clés pour booster votre activité de Naturo » est pour vous ! Vous pouvez vous y inscrire ici et nous rejoindre en live les 15 ou 20 janvier 2024.
Pour tout savoir sur la prochaine édition de la Formation Pro « La Cuisine Naturo », c’est ici.
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