Sonia vous partage la recette du Houmous, une préparation qu’elle trouve ultra efficace et polyvalente. C’est facile et rapide à préparer, offrant de belles qualités nutritionnelles et c’est très gourmand ! Il peut se décliner en plusieurs couleurs et saveurs. Il peut devenir tout vert, si on y ajoute des petits pois, rose grâce à la betterave, orange avec du potimarron, marron avec du chocolat…. On peut le déguster au petit déjeuner, en apéro, en entrée, au goûter, pour un repas du soir végétal…. Bref, C’est une valeur sûre qui régale chaque personne à qui je le propose (et qui est très intéressant car il offre de belles qualités nutritionnelles !)
L’houmous maison de Sonia
Pour un bol de houmous
Ingrédients :
- 300 g de pois chiches cuits en bocal ou 100 g secs (à cuire avant la préparation)
- 1 gousse d’ail (facultatif)
- 100 ml d’huile d’olive
- 1⁄2 jus de citron
- 1 c. à s. de purée de sésame (Tahin)
- Sel, poivre
- 2 c. à c. de cumin
Préparation :
Si vous utilisez des pois chiches secs : Faites les tremper toute une nuit dans un bol d’eau salée ou avec du bicarbonate. Le lendemain, les rincer et les faire cuire dans de l’eau pendant 1h à 1h30.
Dans un hachoir, mettre les pois chiches cuits, la gousse d’ail écrasée et dégermée (facultatif), le jus de citron, le tahin et le cumin.
Mixez tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une purée plus ou moins lisse (ajoutez un peu d’eau si nécessaire), ajoutez l’huile, assaisonnez avec sel et poivre.
Vous pouvez le conserver au frais 4 à 5 jours dans un bocal hermétique.
Régalez-vous ! Et dites-moi si cette recette vous a plu…
Qui est Sonia ?
Ancienne élève de la Formation Pro « La Cuisine Naturo : devenir experte et développer son activité », Sonia Beaume est coach en nutrition et gestion du stress & experte en cuisine santé. Elle aide les femmes à perdre leurs kilos superflus et gagner en vitalité, dans le plaisir avec des recettes simples, et sans pression grâce à des conseils personnalisés en nutrition et gestion du stress.
Elle vous propose des ateliers cuisine santé personnalisés à domicile, des ateliers en petit groupe à Cenac 33360 (un mercredi matin par mois), ainsi que dans d’autres lieux en Gironde, un rééquilibrage alimentaire individuel et ultra personnalisé aux femmes qui souhaitent perdre du poids et gagner en vitalité (en visio). Elle vous partage cette recette dans le cadre du projet « 1 recette santé et gourmande par jour » proposé par les élèves de la Formation Pro.
Site : www.soniabeaume.com
Instagram : @sonia_beaume
Pour aller plus loin :
Si vous souhaitez, comme Sonia, vous professionnaliser et structurer votre activité de naturopathe ou coach nutrition en ajoutant à vos compétences l’expertise de la cuisine santé, l’atelier offert « Les 3 clés pour booster votre activité de Naturo » est pour vous ! Vous pouvez vous y inscrire ici et nous rejoindre en live les 15 ou 20 janvier 2024.
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