Sélectionner une page

Spaghettis de courgettes crues à la crème avocat spiruline

Fan de spaghettis, découvrez cette version 100% végétale et crue de spaghettis de courgettes, à la sauce onctueuse avocat et spiruline. Cette micro-algue riche en nutriments saura booster vos spaghettis et vous surprendre par son goût et sa couleur bleu-vert ! Prêts à tester ?

 

Ingrédients pour 4 personnes  :

• 2 grosses courgettes

• 1 avocat

• 1 c a c de spiruline

• 1 gousse d’ail

• 1 c a s de tamari ( sauce soja )

• un peu d’eau ( en fonction de la consistance souhaitée )

 • 1 c. à s. de jus de citron

• Herbes aromatiques (persil, coriandre, basilic)

• olives noires et olives vertes

• Graines de sésame

 

Matériel de cuisine nécessaire :

• économe ou

spiralizer ou

taille crayon

robot mixeur multi usage

 

Préparation (15 min) :

Passer la courgette au spiralizer ou taille crayon  pour faire les spaghettis ou à défaut, faites des lames à l’économe classique pour faire des tagliatelles.

Pour la sauce, dans le robot, mélanger l’avocat, le citron, l’ail, le tamari, la spiruline et mixer jusqu’à obtenir une consistance onctueuse. Au besoin, ajouter de l’eau petit à petit jusqu’à ce que le blender soit capable de bien mélanger (le moins d’eau possible pour garder la texture crémeuse).

Ajouter des épices si vous souhaitez relever la saveur, type piment.

Disposer les spaghettis dans le fond d’un plat creux, puis faire couler la sauce et mélanger dans une fourchette ou les doigts.  Saupoudrer de graines de sésames légèrement grillées, disposer les olives, des herbes aromatiques, c’est prêt à déguster !

 

Suggestions d’association :

→ en accompagnement de dés de tofu cuisinés ou lactofermentés ( notamment le Rosso )

→ en entrée façon crudités

→ pensez aux déclinaisons possibles avec d’autres légumes comme la carotte ou betterave 

→ vous pouvez utiliser la sauce à la spiruline sur d’autres plats comme vos salades, vos légumes vapeur ou vos céréales.

 

LES BIENFAITS DE L’ALIMENTATION VIVANTE

L’Alimentation vivante ou alimentation haute vitalité est une alimentation constituée de nourriture « vivante » 100 % naturelle : des graines germées, des fruits et légumes crus et fraîchement cueillis, des graines et fruits oléagineux pré-germés, des algues alimentaires, et des aliments n’ayant été ni cuits ni raffinés, les moins dénaturés possible.

Les végétaux crus sont riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants, fibres alimentaires, chlorophylle, oxygène et en enzymes naturels.  Les enzymes sont au cœur de la vie !

Les enzymes sont les véritables artisans de la vie, elles sont à l’origine de nombreuses transformations dans le corps. Attention tout de même en fonction de vos intestins, la tolérance au cru est différente en fonction de chacun, de même, la mastication est essentielle. Soyez à l’écoute !


 

Et vous, avez-vous déjà essayé les spaghettis de légumes ?

Quelle est votre version préférée ?

6 Commentaires

  1. Mademoisellevi

    Ca tombe parfaitement bien j’ai une énorme courgette
    Et je ne savais pas quoi en faire!!!!
    MERCI pour la recette!

    Réponse
    • Émilie

      Génial ! je suis ravie que cette recette t’inspire =)

      Réponse
  2. Geek & Balsamique

    Testé et approuvé. C’est original, onctueux et plein de vitalité.
    Delphine

    Réponse
    • Émilie

      Ravie que la recette te plaise ! à décliner à l’infini avec pleins d’autres sauces gourmandes =)

      Réponse
  3. gautier

    Un vrai régal pour les papilles, merci pour cette recette.
    alert(« coucou les loulou »)

    Réponse
    • Émilie

      Avec plaisir ! une bonne recette vitalité !

      Réponse

Soumettre un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Articles similaires

Apprendre à faire son gomasio maison

Apprendre à faire son gomasio maison

Recette de jus vert à l’extracteur de jus

Recette de jus vert à l’extracteur de jus