Et si un dessert pouvait à la fois réconforter… et soutenir ton terrain inflammatoire ?
Ce crumble d’hiver a été pensé comme une alternative gourmande mais intelligente : ici, on mise sur des ingrédients qui nourrissent vraiment le corps. Les fruits apportent des fibres et des antioxydants, les amandes et l’huile de coco offrent des bons gras stables, et les flocons d’avoine participent à une libération plus douce du glucose. Résultat : une recette qui limite les pics glycémiques, souvent impliqués dans les processus inflammatoires, tout en soutenant la satiété.
Les épices viennent compléter cette synergie avec leurs propriétés digestives et anti-inflammatoires naturelles, pour un dessert qui fait du bien autant au corps qu’au moral. Un vrai allié dans les périodes où l’organisme a besoin de douceur… sans déséquilibre.
Crumble d’hiver
Pour 4 personnes
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients :
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250 g de pommes
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250 g de poires
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125 g de framboises surgelées
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75 g de flocons d’avoine germés
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40 g de farine de riz demi-complète
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50 g d’amandes effilées
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100 g huile de coco
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1 c. à c. d’épices de votre choix : cannelle, gingembre fève tonka, vanille… ( au choix )
Préparation :
Préchauffer le four à 180c°. Peler et couper les pommes et poires en morceaux.
Dans un plat à gratin en verre, mélanger les fruits et les framboises.
Préparer le crumble en mélangeant tous les éléments. Recouvrir les fruits avec le crumble, mettre à four chaud 30 mn et servir.
Ce crumble s’accompagne très bien avec un yaourt de coco.
Phase du cycle la plus favorable : prémenstruelle, quand les besoins de réconfort et de satiété augmentent et ovulatoire en portion plus légère.
C’est quoi les flocons germés ?
La germination permet de réveiller le potentiel nutritionnel de l’avoine. Ce processus naturel diminue l’acide phytique (qui freine l’absorption des minéraux) et rend les nutriments plus assimilables. Résultat : des flocons plus digestes, mieux tolérés, et plus riches en enzymes actives.
Ils ont aussi un impact intéressant sur la glycémie : leur structure favorise une diffusion plus progressive des sucres, ce qui en fait un allié pour éviter les pics… et soutenir un terrain moins inflammatoire.
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